Люди постоянно жалуются: «я не могу похудеть», «не могу сбросить жир» или «я похудел, но потом снова набрал – что не так, ведь я так мало ем». Мы нашли ответы на эти, и другие, вопросы в видео Бориса Цацулина.

Дело в том, что люди много едят. Да, все кто говорит, что он правильно питается и не худеет – чертовски много ест. Человек не врет, нет, он просто думает, что кушает немного, но на самом деле это не так.

Неправильный учет потребления калорий! Об этом говорят масса исследований. Люди переедают, когда на самом деле думают, что едят меньше.

Наверняка вы смотрели на состав какого-нибудь продукта и думали «Не может быть здесь столько калорий!». Дело в том, что современная промышленная индустрия делает продукты максимально калорийно плотными. То есть, в небольшом объеме очень много энергии. В отличие от, например, фруктов и овощей, в которых низкая калорийная плотность.

Сникерс и яблоко

Для примера сравним яблоко и батончик Сникерс. В Сникерсе 249 ккал (при весе 50 грамм), в яблоке 119 ккал (при весе 220 грамм). Кажется, что разница совсем небольшая. Мы часто считаем, что питание натуральными продуктами это незначительное количество энергии: можно съесть 3-5 яблок за день. А 2 яблока равны одному Сникерсу.

Люди могут перейти на фрукты, отказавшись от чипсов, а полкилограмма винограда не имеют никаких калорий. И это серьезная ошибка, не стоит забывать, что любые, даже полезные продукты содержат в себе калории.

Фитнес-батончик и Сникерс

Теперь сравним фитнес-батончик, которые позиционируют как натуральный и низкокалорийный перекус со Сникерсом.

На первый взгляд батончик гораздо полезнее, в нем орехи, мюсли, мед. В Сникерсе 50 грамм и 249 ккал, а в полезном батончике, который тоже весит 50 грамм, 220 ккал. Разница всего в 30 ккал. Если мы на диеты, нам и в голову не приходит, съесть Сникерс вместо полезно фитнес-батончика.

2-3 фитнес-батончика в день это ~660 ккал. Или +4620 ккал в неделю. Или полкилограмма жира в неделю.

Оливковое масло

Возьмем оливковое масло, которое считается очень полезным в сравнение с обычным подсолнечным. И в одном и в другом 900 ккал на 100 грамм. Вот полезный салат. Добавляем в него совсем чуть-чуть, 15 грамм, оливкового масла для большей полезности. Теперь в одной тарелке с салатом дополнительно 135 ккал. А 135 ккал это 1,5 ломтика батона.

Цельнозерновой и обычный хлеб

А вот у нас замечательный цельнозерновой хлеб, который окутан ореолом полезности. Возьмем три ломтика хлеба – это 100 грамм, в которых 350 ккал. А теперь возьмем самую обычную булочку. Три ломтика, или 100 грамм, в которых 270 ккал.

Если на продукте написано «С повышенным содержанием белка», «Низкокалорийный» или «Продукт для похудения» потребители считают в таких продуктах мало калорий и начинают на них активно налегать. В исследованиях было показано, что из-за продуктов с такими маркировками люди наели на 131% больше калорий, чем в аналогичных продуктах без такой маркировки.

Тунец

Тунец – замечательное блюдо, которое активно используют в фитнес-сообществе. Белков очень много, а жиров почти нет. Но если вы берет тунец консервированный в масле, то в нем на 70 ккал больше, чем в тунце консервированном без масла. Возьмем ломтик цельнозернового хлеба – 115 ккал, и положим на него 50 грамм тунца в масле – 85 ккал. На второй ломтик выкладываем тунец в собственном соку. 115 ккал в ломтике хлеба и 50 ккал в тунце. Со стороны разницы никакой, мозг обманывает человека, и он переедает.

Резюме

Все числа абстрактные, давайте сделаем их более осязаемыми. Допустим, ваша норма калорий – 1500 ккал в день. Если каждый день, при подсчете калорий вы будете не учитывать такие небольшие разницы в калориях, как в на примерах выше, то за неделю наедите лишних ~2500 ккал или 350 грамм жира.

Отслеживание калорий это жизненно важный процесс. Ожирение – это то что ведет к проблемам со здоровьем и ранней смерти. Если хотите держать вашу жизнь под контролем, научитесь базовым принципам подсчета калорий.

А вы считаете калории?